Wussten Sie, wie die Erdbeerkonfitüre ihr schönes Rot behält?

Bei selbstgemachter Erdbeerkonfitüre ist die Enttäuschung gross, wenn die anfänglich so schön rote Konfi sich mit der Zeit braun verfärbt. Geniessbar ist sie dennoch, aber wer die rote Farbe behalten möchte, muss das Glas bis zur Verwendung tiefkühlen und erst vor Gebrauch auftauen.

Man lernt definitiv nie aus...

Die Grillsaison neigt sich dem Ende zu...

... einige warme Tage warten uns aber bestimmt noch.

Deshalb: Baked Patatoes (gebackene Kartoffeln) sind eine beliebte Grillbeilage oder sogar eine kleine Mahlzeit. Wer sie perfekt in Form servieren will, sticht die Kartoffeln vor dem Salzen und Einpacken mit Alufolie mehrmals mit einer Gabel ein, so platzt die Schale beim Backen nicht.

Besonders aromatisch werden die Kartoffeln, wenn man ein Zweiglein Rosmarin oder andere Kräuter mit in die Folie packt.

Na dann - auf hoffentlich noch viele Grillabende!

Schwamm drüber!

Wussten Sie...

... dass Gemüse im Kühlschrank länger frisch bleibt, wenn man einen ungebrauchten, mit Wasser befeuchteten Schwamm mit in's Gemüsefach legt? Nicht? Tatsächlich. Der Schwamm kann, je nach Bedarf, Feuchtigkeit abgeben oder aufnehmen, und das Gemüse bleibt länger knackig frisch!

Man lernt nie aus...

Heidelbeere - die Superfrucht

Die blauen Beeren sind richtige kleine Superfrüchte. Interessant sind vor allem die darin enthaltenen Anthocyane. Diese blauen Farbpigmente haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften und können so vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen, aber auch vor entzündlichen Darmerkrankungen schützen. Anthocyane fördern auch die Blutversorgung der Augennetzhaut und stärken die Sehkraft. Heidelbeeren sind somit die ideale Nascherei für Menschen, die den ganzen Tag vor dem Bildschirm sitzen.

Ohne schlechtes Gewissen Naschen - was will man mehr!?!

Sommer, Hitze, Schweiss...

Schwitzen reguliert die Körpertemperatur und ist für den Menschen lebenswichtig. Wer jedoch ohne Grund vermehrt Schweissausbrüche erleidet, sollte der Sache auf den Grund gehen.

Es kommt meist ungelegen, ist unangenehm und kaum zu verbergen. Sobald sich auf der Kleidung Schweissflecken bilden würden Betroffene am liebsten im Boden versinken. Gewöhnlich schwitzt der Mensch nach körperlicher Anstrengung oder sobald es heisser wird. Es gibt zahlreiche Mittel gegen das Schwitzen, wie Deos und Antitranspirantien. Jedoch nur Antitranspirant ode ein kombiniertes Produkt (Parfum/Antitranspirant) kann die Schweissbildung nachweislich mildern. Wenn die grundlegende Körperhygiene keine Besserung bringt, können Fachärzte rezeptpflichtige Präparate verschreiben.

Tipps - was tun bei übermässigem Schwitzen?

- Sport treiben, das senkt das unkontrollierbare Schwitzen unter den Achseln

- Alkoholkonsum eindämmen

- Mit Rauchen aufhören

- Kaffeekonsum einschränken

- Abenehmen, Übergewichtige schwitzen mehr

- Scharfes Essen vermeiden, es hat eine schweisstreibende Wirkung

- Salbeitee trinken, Salbei hat eine schweisshemmende Wirkung

- Stress vermeiden, er kann zu vermehrten Schweissausbrüchen führen

In diesem Sinne wünschen wir einen stressfreien Sommer!

Wussten Sie...

... dass Glacé essen und Pfeffer einatmen gegen den "Hitzgi", das "Glugsi", den Schluckauf helfen?

Warum helfen solche Tricks, wenn das Zwerchfell ausser Kontrolle gerät?

Ganz einfach: Wird ein Kälte- oder Niesreiz ausgelöst, vertreibt das den "Hicks". Er ist immer noch eines der ungelösten Rätsel der Medizin.

Na dann...

Thrombose - auch im Alltag eine Gefahr

Endlich ist er das, der lang ersehnte Sommer. Die Schulferien haben begonnen und die Koffer werden gepackt.

Aber Achtung: Wer sich auf längeren Reisen nicht bewegt, tut seinen Beinvenen nichts Gutes. Bei Reisen ab vier bis fünf Stunden steigt das Risiko für eine sogenannte "Reisethrombose". Dabei spielt die Art des Verkehrsmittels keine Rolle. Denn nicht das Reisen im Flugzeug, sondern das bewegungslose Verharren über einen längeren Zeitraum kann für die Venen gefährlich sein, weil sich der Blutfluss verlangsamt. Beim Sitzen wird die Vene in der Kniekehle regelrecht abgeknickt und es entsteht ein verlansamter Blutfluss. Die Waden-Muskelpumpe wird beim Sitzen nicht aktiviert, und so gerät der Blutfluss ins Stocken. Das venöse Blut wird in der Folge ungenügend zum Herzen gepumpt. Bildet sich ein Blutgerinnsel, kann es die Beinvene verstopfen. Eine Thrombose ist die Folge.

Nicht nur auf langen Reisen kann sich eine Thrombose bilden. Auch im Alltag - bei vorwiegend sitzender oder stehender Tätigkeit - kann das Blut in den Beinvenen ins Stocken geraten. Mit wenigen Tipps machen Sie den Venen Beine:

- Bei längeren Reisen Kompressionsstrümpfe/-socken tragen.

- Beine regelmässig bewegen und strecken.

- Beim Sitzen öfter die Füsse auf- und abwippen und kreisen.

- Beine nicht übereinanderschlagen!

- Zwischendurch aufstehen und einige Schritte gehen.

- Verzicht auf Schlaf- und Beruhigungsmittel, damit spontane Bewegungen im Schlaf nicht unterbunden werden.

- Viel trinken!

- Auf Alkohol und Kaffee aufgrund der Austrocknung durch häufigen Harnfluss verzichten.

- Keine enge Kleidung tragen, welche die Kniekehlen einschnüren.

- Wechselbäder (Kneippen) sind gut für die Venen; am Schluss Beine kalt abduschen.

- Nicht rauchen, vor allem nicht in Kombination mit der Antibabypille.

Na dann - schöne Ferien!

Haarausfall muss nicht sein

Erblich bedingter Haarausfall lässt sich gut behandeln, nur leider wissen dies nur wenig Betroffene...

Durch den Einfluss des Hormonstoffwechselns kommt es zu einer Verkürzung der Haarwachstumsphase: Der Anteil wachsender Haare nimmt stetig ab, der Anteil ausfallender Haare zu. Zudem werden die nachwachsenden Haare immer kleiner und feiner. Mit einer "pharmakologischen Thermapie" kann dieser Prozess umgekehrt werden.

Der Wirkstoff heisst Finasterid, welcher die Umwandlung des männlichen Sexualhormons Testosteron in DHT verhindert und damit die Schrumpfung der Haarwurzel. Es braucht jedoch etwas Geduld. Die ersten Effekte einer Behandlung sind nach sechs Monaten zu erkennen, der Maximaleffekt ist spätestens nach zwei Jahren erreicht. Mit der Behandlung muss so lange fortgefahren werden, wie man etwas gegen den Haarverlust machen will. Hört man damit auf, beginnen die Haare wieder auszufallen.

Finasterid ist ein rezeptpflichtiges Medikament, welches von einem Dermatologen verschrieben werden muss, aber es verhindert den frühzeitigen "Kahlkopf".

Wertvolle Hirse...

... für Haare, Haut und Nägel!

Hirseflocken sind dank ihres hohen Gehalts an Mineralstoffen nicht nur gesund, sondern ein wahres "Schönheitselixier".

Die Hirse ist nicht nur eines der ältesten, sondern auch das mineralstoffreichste Getreide: Sie enthält besonders viel Silizium (Kieselsäure) sowie auch hohe Mengen an Eisen, Fluor, Schwefel, Phosphor, Magnesium und Kalium.

Doch Hirse macht nicht nur satt - sie ist ein eigentliches Schönheitselixier, was vor allem auf den hohen Gehalt von Silizium zurückzuführen ist. Auf die Dauer sorgt der regelmässige Genuss des Spelzgetreides nämlich für schöne Nägel, für gesundes und volles Haar, für kräftige Zähne und für eine elastische Haut. Positiv wirkt sich die Hirse auch auf den Knochenbau aus und stärkt Stütz- und Bindegewebe.

Genügend Gründe, das wertvolle Getreide vermehrt und regelmässig in den Menüplan einzubauen, oder nicht?

Teigwaren warm halten?

Es kommt oft vor, dass man Teigwaren für kurze Zeit warm halten muss. Sei es, weil Gäste oder Familienmitglieder noch nicht eingetroffen sind oder weil für eine grössere Gesllschaft gekocht werden muss.

Es gibt eine sehr eifache und wirkungsvolle Art, die Teigwaren warm zu halten, ohne dass sie zusammenkleben: Teigwaren "al dente" kochen, in ein Sieb abgiessen, dabei das Sieb nicht schütteln, damit die Teigwaren nicht zu sehr abtropfen. Je nach Teigwarenmenge eine geringe oder grössere Menge geschmacksneutrales Öl (z. B. Erdnuss-, Raps- oder Sonnenblumenöl) darüberträufeln. Die Teigwaren sofort in die noch heisse Pfanne zurückgeben. So können sie zugedeckt auf der noch heissen Herdplatte 20-30 Min. warm gehalten werden.

Butter oder Margarine eignen sich nicht, da diese von den Teigwaren aufgesogen werden und die Teigwaren trotzdem zusammenkleben können.

So, jetzt wissen wir's....